わたしのキッチン

ちょちょいのグラタントースト

冷蔵庫の中には冷凍ミンチと食パン
野菜カゴにはタマネギ
ランチに使えそうな材料はコレしかない

さて、どうする？
ハンバーガーにする？
それは、たいそやし。
うーん・・・？

ん！？
そうや、グラタントーストにしよ！



簡単に材料と作り方。

秋色*橙* かぼちゃのケーキ

かぼちゃの美味しい季節になって来たなぁ。
そんなコトをぼんやり考えていたら、田舎便が届いた。

見た目に青いかぼちゃ。
旅行中は外に出しておこ。
帰って来ると、立派な橙色に＊

何作ろうかな？
よし！
ケーキ焼いてみよ。
と、ヒラメキを実行に移す。

旅でリセットされた心と体。
良いアイデアが浮かぶのも、
新しいコトに挑戦したくなるのも、大地がくれたチカラやな。




レシピと作り方。

生姜でピリッとさっぱり！冬瓜の中華スープ煮

冬瓜と生姜って合いますねぇ＊
とろっとした食感が美味しい冬瓜ですが、このレシピで更に好きになりました♪

もともとブログに載せるつもりがなかったので、
彩りも何もあったもんじゃないですが、
あまりに美味しかったので思い切ってアップしてみました。
次回は海老のすり身と一緒に炊いてみよっ♪

この冬瓜、テルおじ作。
今回も美味しくいただきました＊

簡単レシピはこちら＊

あっさり美味しい、あさりご飯。

最近、食べ物ネタが続いてますが、
私的にはブログを始めた頃を思い出してウキウキしとります＊

そんなある日の晩ご飯にコレ作ってみました。

湯気でくもって見にくい？かもしれませんね。
ごめんなさい（u u）

あさりって、お味噌汁に入れてもパスタに入れてもイイ味出しますが、
炊き込みご飯に入れても、あっさり上品に仕上げてくれるから嬉しい＊
今度は土鍋でやってみよ。



レシピはこちら。

サクサク！ジューシー唐揚げ

【材料】
鶏もも肉：300ｇ
片栗粉：適量

・・・漬けダレ・・・
酒：大さじ3
醤油：大さじ3
玉ねぎ：1/2個（すり下ろし）
生姜：1片（すり下ろし）
にんにく：1片（すり下ろし）

【作り方】
①鶏肉を一口大にカットし、漬けダレに1時間以上漬け込む。
②鶏肉だけを取り出し、片栗粉で衣を付ける。
③160℃に熱した油で表面に色づく程度揚げ、一度取り出す。
④油の温度を180℃に上げ、もう一度カラッと揚げる。

このままでもしっかり味は付いていますが
お好みでレモンを搾ったり、マヨネーズを付けたりしてどうぞ＊

じゃことゴーヤのカリカリサラダ

【材料】
ゴーヤ：1本
じゃこ：20ｇ
かつお節：一つかみ
胡麻：小さじ1
だし醤油：適量（大さじ1くらい）
ごま油：適量
塩：適量

【作り方】
①ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取って出来るだけ薄切りにする。
②①を塩もみし、水洗いしてキッチンペーパーで水分をしぼる。
③②をボールに入れ、かつお節、胡麻、だし醤油を入れて混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油をひき、じゃこをカリカリになるまで炒めたら、
　③に盛り付けて完成。

混ぜ混ぜして食べてくださいね。

ヘルシー！鶏バーグ☆

息子も大好物です！

材料と作り方はこちら（＾＾）

＊NEW＊ わが家のビーフカレー

どうにか手間をかけずに美味しいビーフカレーが作れないか？と
試行錯誤しましたが、煮込み系はやっぱり時間がかかる・・・
2日以上煮込まないと絶対想像した味になってくれない（ i i ）
手をかけた分美味しいんですけどね＊




野菜とハチミツの甘みの後に、
生姜とスパイスのピリッとした辛みが口の中に広がる大人味のカレーです＊



レシピはこちら。

鶏の照り焼き

照り焼きって、『白ごはん』が進みますよね。画像ボケてますね。笑
それに子供も大好きな甘辛味やし、ビールのおつまみにも！
海苔・大葉・レタス・胡麻なんかをごはんに敷いて丼にしても美味しいし！
食欲がなくなるこれからの季節にピッタリですよ。




母直伝の隠し味はこちら。

＊母の味＊ 『春雨の酢の物』

ムシムシと暑い季節に食べたくなるのが『酢の物』。
実家にいる時は苦手やったけど、
ここ最近無性に食べたくて母の味を思い出しながら作っています。




レシピはこちら＊

スープカレーに初挑戦！

カナちゃん、やっと作ったよ。
キーマカレーじゃないけど、レシピ参考にさせてもらいました！
お陰で、肩の力を抜いて楽しみつつ作るコトが出来ました＊
ありがとうね。

それからスープカレーを作ってみて、コレは奥深い！と思いましたよ。
本格的にスープを鶏ガラでとってみてはどうか？
スパイスの分量はどうしようか・・・？
などなど考えましたが、第一歩は無難に！
固形スープを使って、スパイスは感で入れてみました！
感かいっ！って突っ込まないでね。ぐふっ（＾m＾）

パンダちゃんじゃないけど、コレこそ実験そのもので
めっちゃ、楽しかった＊


そうそう、お子様をお持ちの方へ。
このレシピは、とっても辛いのでお子様むきではありません。
ごめんなさい（u u）

それから、スープカレー経験者の方へ。
これを入れれば、こうすれば、美味しいよ！
スパイスの分量は！的なアドバイスあればお願いします＊


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今まですっごい苦手やった『魚の煮つけ』。
でもでも、これからは失敗知らずかな＊


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覚え書き